Zuppa Cremosa di Rapa

Prep

10 min

Cottura

40 min

Porzioni

Tag dieta

vegetarian

Trovata con la ricerca:

dairy free biscotti recipe site:slenderkitchen.com Simili

Il mio stato

Voto

—

Provata

Preferita

Modifica Ricetta originale

Video

Guarda il video

Titolo originale (en): Creamy Turnip Soup

Ingredienti

15ml olio d'oliva

1 tbsp olive oil
15g burro

1 tbsp butter
1 cipolla gialla, affettata

1 yellow onion, sliced
1 cipolla dolce, affettata

1 sweet onion, sliced
6 spicchi d'aglio, tritati

6 garlic cloves, chopped
5ml timo secco

1 tsp dried thyme
5ml sale kosher

1 tsp kosher salt
2.5ml pepe

1/2 tsp pepper
300g rape medie, sbucciate e tritate

3 medium turnips, peeled and chopped
300g patata russet grande, sbucciata e tritata

1 large russet potato, peeled and chopped
960ml brodo vegetale (o brodo di pollo)

4 cups vegetable broth (or chicken broth)

Valori nutrizionali per porzione (317g)

Dalla ricetta originale

129

kcal

3.0g

Proteine

21.0g

Carboidrati

5.0g

Grassi

3.0g

Fibre

9.0g

Zuccheri

Valori per 100g

kcal

0.9g

Proteine

6.6g

Carbo

1.6g

Grassi

0.9g

Fibre

Preparazione

Sciogliete il burro e l'olio d'oliva in una pentola capiente o in un forno olandese. Aggiungete le cipolle e cuocete per circa 10 minuti finché non saranno tenere e inizieranno appena a dorarsi. Aggiungete l'aglio, il timo, il sale e il pepe. Mescolate e cuocete per 2-3 minuti finché l'aglio non sarà molto fragrante. Aggiungete le rape, le patate e il brodo. Portate a ebollizione e abbassate la fiamma al minimo. Coprite e cuocete per 25-30 minuti, finché le patate e le rape non saranno tenere. Trasferite in un frullatore (o usate un frullatore a immersione) per frullare la zuppa fino a renderla cremosa. Assaggiate e condite con sale e pepe. Se la zuppa risulta amara, potete aggiungere un tocco di miele o sciroppo d'acero per bilanciare il sapore. Potete anche aggiungere un tocco di panna fresca liquida per bilanciare questo sapore se le vostre rape risultano amare.