La Migliore Strapazzata di Farina di Ceci

Prep

5 min

Cottura

10 min

Tag dieta

vegan vegetarian senza-zucchero senza-glutine paleo

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Titolo originale (en): The BEST Chickpea Flour Scramble

Ingredienti

65g farina di ceci

1/2 cup chickpea flour
120ml acqua

1/2 cup water
1g curcuma in polvere

1/4 tsp turmeric powder
3g paprika affumicata

1/2 tsp smoked paprika
5g aglio in polvere

1 tsp garlic powder
15g lievito alimentare (opzionale)

1-2 tbsp nutritional yeast (optional)
1g sale e pepe nero (ciascuno)

1/8 tsp salt and black pepper (each)
1g kala namak

1/4 tsp kala namak

Valori nutrizionali per porzione

Dalla ricetta originale

138

kcal

9.0g

Proteine

20.0g

Carboidrati

2.0g

Grassi

4.0g

Fibre

3.0g

Zuccheri

Preparazione

Aggiungi tutti gli ingredienti tranne il Kala Namak in una ciotola e sbatti per amalgamare. Il composto dovrebbe avere una consistenza simile a quella della pastella per pancake. In una padella antiaderente a fuoco medio, aggiungi 15ml di olio, quando è caldo versa la pastella. Mescola spesso, cuocendo per 5-6 minuti finché la pastella non inizia ad assomigliare a delle uova strapazzate. Per cuocere in modo più uniforme, dopo averla mescolata, appiattiscila. Una volta cotta, spegni il fuoco e incorpora il Kala Namak. Togli dal fuoco e servi tiepido.