🍞 Fornax

In una ciotola di medie dimensioni, sbatti insieme la farina di ceci, il cumino e la curcuma in polvere, l'aglio in granuli, la paprika, il sale, il pepe e il bicarbonato di sodio. Aggiungi l'acqua e il succo di lime o l'aceto di mele, mescola bene per incorporare. Il composto risultante dovrebbe essere più denso della pastella per pancake. Se è troppo denso, aggiungi altra acqua, un cucchiaio alla volta. Se è troppo liquido, aggiungi altra farina di ceci. Preriscalda una grande padella antiaderente o in ghisa. Aggiungi 1 cucchiaio di olio di avocado o di semi d'uva OPPURE spruzza con spray da cucina. Trita le verdure mentre la padella si scalda. Mescola le verdure tritate nel composto della pastella. Va bene se sembra che non ci sia abbastanza pastella - assicurati solo che tutti i pezzi di verdura siano coperti. Versa la pastella nella padella preriscaldata per formare dei pancake spessi circa 1 cm. Copri con un coperchio e cuoci a fuoco medio per 2-3 minuti, o fino a quando il fondo non appare dorato. Gira, copri di nuovo e cuoci per altri 2 minuti. Ripeti con il resto della pastella. Prepara la Salsa Facile all'Avocado mentre i pancake di ceci cuociono. Schiaccia l'avocado in una piccola ciotola, aggiungi il coriandolo e spremi un spicchio di lime sopra. Mescola e metti da parte. Una volta che i pancake salati alla farina di ceci sono pronti, servili subito con la salsa all'avocado. Buon appetito!