🍞 Fornax

In una ciotola media, sbatti insieme la farina di mandorle, il dolcificante e il sale. Aggiungi il burro fuso mescolando finché l'impasto non si compatta e assomiglia a delle grosse briciole. Trasferisci l'impasto in una tortiera di vetro o ceramica. Premi con decisione con le dita sul fondo e sui bordi. Usa il fondo di un bicchiere o una tazza dosatrice per livellare il fondo. Bucherella tutta la superficie con una forchetta prima della cottura. Per cuocere senza ripieno, preriscalda il forno a 160°C (325°F). Cuoci finché i bordi non saranno dorati, circa 20 minuti. Per cuocere una torta ripiena, cuoci in anticipo per 10-12 minuti prima di aggiungere il ripieno. Potrebbe essere necessario coprire i bordi con un foglio di alluminio per evitare che si scuriscano troppo. Lascia raffreddare la crosta prima di aggiungere il ripieno e cuocere nuovamente. *Per una crosta di torta salata, ometti il dolcificante, usa 2.5g di sale e aggiungi 2.5g di aglio in polvere.