🍞 Fornax

Frulla le uova, il formaggio cottage, lo sciroppo d'acero, l'estratto di vaniglia e le proteine in polvere in un frullatore fino ad ottenere un composto omogeneo. In una ciotola separata, mescola la farina, il lievito in polvere e il sale. Incorpora delicatamente gli ingredienti secchi in quelli umidi con una spatola, mescolando quel tanto che basta per combinarli: va bene se ci sono piccoli grumi. Lascia riposare la pastella per qualche minuto mentre la piastra per waffle si preriscalda. Spruzza la piastra per waffle con uno spray da cucina e versa la pastella al centro. Usa 60 ml di pastella per una piastra per mini waffle e 120 ml di pastella per una piastra per waffle di dimensioni standard. Lascia cuocere completamente il waffle, quindi rimuovilo dalla piastra. È importante spruzzare la piastra per waffle prima di cuocere ogni waffle. Continua il processo di cottura fino a quando tutta la pastella non sarà utilizzata. *** La ricetta produrrà 9 mini waffle o 4 waffle di dimensioni normali.