🍞 Fornax

Preriscalda il forno a 180°C e fodera uno stampo rotondo da 12 cm con carta forno o ungilo con olio. In una ciotola grande, schiaccia le banane. Aggiungi l'uovo, il cacao in polvere, la farina d'avena o di mandorle, il lievito in polvere, un pizzico di sale e l'estratto di vaniglia, se lo usi. Con l'aiuto di una forchetta o una spatola, mescola per amalgamare fino a ottenere un composto liscio e privo di grumi. Trasferisci il composto nello stampo preparato, distribuendolo uniformemente. Cuoci nella griglia centrale del forno preriscaldato per 25-35 minuti, o fino a quando la torta sarà soda e cotta all'interno. Per verificare la cottura, inserisci uno stuzzicadenti al centro: dovrebbe uscire pulito con solo qualche briciola. Lascia raffreddare, quindi servi subito o guarnisci con glassa senza zucchero.