Torta Salata Salutare per un Aperitivo Esplosivo

Prep

15 min

Cottura

55 min

Tag dieta

senza-glutine vegetarian

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Titolo originale (fr): Cake salé healthy pour un apéro explosif

Ingredienti

200g quinoa

200 g quinoa (bio)
6 pomodori secchi

6 tomates séchées (bio)
20 olive

20 olives (noires ou vertes sans noyaux bio)
80g feta

80 g feta (bio)
5ml cumino in polvere

1 c. à café cumin (en poudre)
2.5ml paprika dolce

1/2 c. à café paprika (doux)
5ml peperoncino Wayfort

1 c à café piment Wayfort (doux ou fort)
1 pizzico sale e pepe

1 pincée sel, poivre
3 uova

3 oeufs

Valori nutrizionali per porzione (577g)

Stimato dall'AI

1245

kcal

37.5g

Proteine

123.6g

Carboidrati

69.2g

Grassi

9.5g

Fibre

10.4g

Zuccheri

Valori per 100g

216

kcal

6.5g

Proteine

21.4g

Carbo

12.0g

Grassi

1.6g

Fibre

Preparazione

Inizia sciacquando abbondantemente il quinoa per rimuovere il massimo delle saponine (sapore amaro indigesto), poi cuocilo in 2 volumi d'acqua. Quando l'acqua inizia a bollire, abbassa la fiamma e lascia cuocere per 15 minuti. Scola il quinoa e mettilo in una grande ciotola. Preriscalda il forno a 180°C e ungi uno stampo da plumcake. Rompi le uova in una piccola ciotola e aggiungi la purè di peperoncino. Potrai correggerla prima di metterla in cottura assaggiando se è abbastanza forte o se manca un po' di piccantezza. Mescola. Aggiungi poi i pomodori secchi tagliati, le olive tagliate a rondelle, la feta tagliata a cubetti, le spezie. Aggiungi un po' di sale e pepe e non dimenticare di assaggiare per sapere se è abbastanza condito o no. Vversa l'impasto nello stampo unto e compatta bene con il dorso di un cucchiaio per farlo aderire. Cuoci in forno per circa 50 minuti, o finché la torta non sarà ben dorata.