🍞 Fornax

Per preparare la torta rustica senza glutine, per prima cosa mettete in una ciotola il burro ammorbidito e lo zucchero 1. Lavorate con delle fruste elettriche per qualche minuto finché non otterrete una crema 2, poi continuando a montare aggiungete le uova 3. Lavorate il composto finché non saranno completamente assorbite 4. Tenendo le fruste in movimento, aggiungete lo yogurt 5 e non appena si amalgama al resto degli ingredienti aggiungete il latte 6. Mantenendo le fruste in movimento aggiungete la fioretto di mais 7, la farina di riso 8 e l'amido di patate 9 e il lievito per dolci 10. Non appena otterrete un composto uniforme 11 potrete spegnere le fruste. Aggiungete le nocciole tritate 12 e incorporatele al resto mescolando con una spatola 13. A questo punto prendete uno stampo da plumcake da 26x11 cm, imburratelo e infarinatelo con l'amido di patate 14. Versate il composto all'interno 15 e livellatene la superficie con una spatola 16. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti nella parte più bassa. Fate sempre la prova dello stecchino prima di sfornare la torta 17 e lasciatela raffreddare completamente prima di sformarla. La torta rustica senza glutine è pronta per essere gustata 18.