Torta Proteica (Morbida e Soffice!) con Glassa al Cioccolato a 2 Ingredienti

Prep

15 min

Cottura

25 min

Tag dieta

senza-glutine high-protein vegetarian

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Titolo originale (en): Protein Cake (Moist & Fluffy!) with 2-Ingredient Fudge Frosting

Ingredienti

150g farina d'avena

1 and 1/2 cups oat flour*
60g proteine whey gusto vaniglia

1/2 cup vanilla whey protein powder*
30g amido di mais

1/4 cup cornstarch
15g lievito in polvere

1 tablespoon baking powder
2.5g sale

1/2 teaspoon salt
160g sciroppo d'acero (o dolcificante liquido a scelta)

2/3 cup maple syrup (or liquid sweetener of choice)
2 uova grandi

2 large eggs
60g yogurt greco

1/4 cup Greek yogurt
45g olio d'oliva (o olio neutro)

3 tablespoons olive oil (or neutral oil)
30g burro (fuso)

2 tablespoons butter (melted)
45g latte a scelta

3 tablespoons milk of choice
10g estratto di vaniglia

2 teaspoons vanilla extract
90g gocce di cioccolato a scelta

1/2 cup chocolate chips of choice
30g burro di arachidi

2 tablespoons peanut butter* (see notes)

Valori nutrizionali per porzione

Dalla ricetta originale

280

kcal

7.0g

Proteine

36.0g

Carboidrati

13.0g

Grassi

2.0g

Fibre

18.0g

Zuccheri

Preparazione

Per la torta: 1. Preriscalda il forno a 175°C. Rivesti una teglia da 20 cm con carta da forno. 2. In una ciotola capiente, mescola la farina d'avena, la proteina whey, l'amido di mais, il lievito in polvere e il sale. 3. In una ciotola separata, sbatti lo sciroppo d'acero, le uova, lo yogurt greco, l'olio d'oliva, il burro fuso e il latte. 4. Aggiungi gli ingredienti umidi agli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un composto omogeneo. 5. Incorpora l'estratto di vaniglia e le gocce di cioccolato. 6. Versa l'impasto nella teglia preparata e cuoci per 25-30 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito. 7. Lascia raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti prima di trasferirla su una gratella per farla raffreddare completamente. Per la glassa: 1. Sciogli il burro di arachidi nel microonde per circa 30-60 secondi, o fino a quando non è liscio e liquido. 2. Mescola il burro di arachidi fuso con le gocce di cioccolato fino a ottenere una glassa densa e omogenea. 3. Spalma la glassa sulla torta raffreddata.