Torta Proteica di Mais alle Prugne

Prep

10 min

Cottura

30 min

Tag dieta

high-protein senza-glutine vegetarian

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—

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Titolo originale (en): Sugar Plum Protein Corn Cake

Ingredienti

8 albumi d'uovo (264g)

8 large egg whites (264g)
60g proteine di riso alla vaniglia in polvere

1/2 cup vanilla rice protein powder
45g proteine del siero di latte alla vaniglia

1/2 cup natural vanilla whey protein powder (45g)
70g farina di mais

1/2 cup cornmeal
30g farina di mandorle

1/4 cup almond meal
330g prugne (denocciolate e frullate)

2 cups plums (pitted and pulsed (330g))
5g lievito in polvere

1 teaspoon baking powder (5ml)
1g sale marino

a pinch of sea salt

Valori nutrizionali per porzione

Dalla ricetta originale

184

kcal

20.0g

Proteine

18.0g

Carboidrati

4.0g

Grassi

3.0g

Fibre

6.0g

Zuccheri

Preparazione

Preriscalda il forno a 163°C. Rivesti una teglia quadrata di 18 cm (o di dimensioni simili) con carta forno (se non si utilizza una teglia in silicone). Mescola gli albumi con gli ingredienti secchi (proteine in polvere, farina di mais, farina di mandorle, lievito in polvere e sale). Mescola bene. Incorpora 180g di prugne. V VERSA l'impasto nella teglia. Copri con le restanti prugne. Cuoci a 163°C per circa 30 minuti, fino a quando non sarà soda al tatto e uno stecchino inserito al centro uscirà pulito. Lascia raffreddare leggermente e taglia in 6 pezzi. Goditi la torta! Conserva in frigorifero.