🍞 Fornax

Preriscaldare il forno a 175°C e foderare una tortiera da plumcake di circa 20x10 cm con carta forno. In una ciotola, mescolare con una frusta la farina, la polvere proteica al cioccolato, la polvere proteica neutra, la farina di cocco, il cacao in polvere e il bicarbonato di sodio. In una ciotola più grande, sbattere insieme l'acqua calda, la purea di mele, il burro fuso, il succo di limone e la vaniglia. Aggiungere gli ingredienti secchi a quelli umidi e incorporare delicatamente fino a quando non saranno appena combinati. NON MESCOLARE TROPPO o la polvere proteica renderà la torta densa. Versare l'impasto nella tortiera, cuocere per 45 minuti. Uno stuzzicadenti inserito al centro dovrebbe uscire pulito ma umido. Lasciare raffreddare per 10 minuti, quindi trasferire su una gratella per raffreddare completamente. Glassatura al Cioccolato: In una ciotola, mescolare con una frusta lo yogurt greco magro, la polvere proteica al cioccolato e il cacao in polvere fino ad ottenere una consistenza liscia.