Torta Proteica al Cioccolato

Prep

10 min

Cottura

28 min

Tag dieta

high-protein vegetarian

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Titolo originale (en): Chocolate Protein Cake

Ingredienti

65g zucchero di canna o di cocco

1/3 cup brown or coconut sugar
30g sciroppo d'acero

2 tablespoons maple syrup
3 uova

3 eggs
120g yogurt greco

1/2 cup greek yogurt
75g burro (fuso)

1/3 cup butter (melted)
180ml caffè preparato o acqua calda

3/4 cup brewed coffee or hot water
5ml estratto di vaniglia

1 teaspoon vanilla extract
98g farina d'avena

3/4 cup oat flour
66g proteina in polvere al cioccolato

2/3 cup chocolate protein powder
45g cacao in polvere

1/2 cup cocoa powder
5g lievito in polvere

1 teaspoon baking powder
1.25g bicarbonato di sodio

1/4 teaspoon baking soda
1.25g sale

1/4 teaspoon salt
57g burro (ammorbidito/a temperatura ambiente)

1/2 cup butter (softened/room temperature)
22g cacao in polvere

1/4 cup cocoa powder
300g zucchero a velo

2 1/2 cups powdered sugar
5ml vaniglia

1 teaspoon vanilla
60-120ml latte

2-4 tablespoons milk

Valori nutrizionali per porzione

Dalla ricetta originale

309

kcal

10.0g

Proteine

41.0g

Carboidrati

14.0g

Grassi

3.0g

Fibre

28.0g

Zuccheri

Preparazione

Preriscalda il forno a 175 gradi Celsius. Rivesti una teglia da 20x20 cm con carta forno e metti da parte. In una ciotola, sbatti tutti gli ingredienti umidi tranne il caffè/acqua calda fino ad ottenere un composto liscio. Aggiungi gli ingredienti secchi, assicurandoti di dosare e livellare la farina, la proteina in polvere e il cacao. Non pressarli nelle misurazioni! Sbatti fino a quando gli ingredienti secchi iniziano ad amalgamarsi all'impasto, poi versa il caffè preparato o l'acqua calda. Sbatti fino ad ottenere un composto liscio. L'impasto sarà piuttosto denso. Trasferisci nella teglia preparata e cuoci per 22-28 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro non sarà pulito. La superficie potrebbe creparsi leggermente durante la cottura, è normale. Togli dal forno e lascia raffreddare nella teglia per circa 15 minuti, poi trasferisci su una gratella per farla raffreddare completamente. Mentre si raffredda, prepara la glassa. Monta il burro con uno sbattitore elettrico per circa 2 minuti, poi incorpora il cacao in polvere. Aggiungi lo zucchero a velo, poi la vaniglia e il latte fino ad ottenere la consistenza desiderata. Una volta che la torta si è completamente raffreddata, aggiungi la glassa, affetta e gusta!