🍞 Fornax

Preriscalda il forno a 175 gradi Celsius. In una ciotola capiente, unisci il mix per torta e le proteine in polvere. Aggiungi lentamente la soda dietetica o la seltzzer nella ciotola e mescola fino ad ottenere un impasto liscio per torta. Spruzza due tortiere rotonde da 20 cm con spray da cucina e versa metà dell'impasto in ogni tortiera. Cuoci la torta proteica a 175 gradi per 15 minuti. Mentre la torta cuoce, prepara la glassa. Se stai preparando la glassa allo yogurt greco, unisci tutti gli ingredienti secchi in una ciotola, quindi aggiungi lo yogurt greco agli ingredienti secchi per assicurarti di ottenere una glassa liscia. Se usi il metodo tradizionale della glassa, unisci gli ingredienti secchi con il latte fino ad ottenere una pasta densa, quindi uniscila alla glassa per torta (se non mescoli prima il latte, potrebbe diventare troppo granulosa). Metti la glassa in frigorifero mentre le torte finiscono di cuocere. Dopo 15 minuti, togli le torte dal forno e lasciale raffreddare completamente per circa 20-30 minuti. È importante lasciare raffreddare la torta prima di glassarla in modo che la glassa non si sciolga. Togli la glassa dal frigorifero. Spalma la glassa sulla parte superiore di uno strato di torta, quindi aggiungi l'altro strato sopra prima di ricoprire con il resto della glassa. Aggiungi decorazioni o guarnizioni a tuo piacimento (come zuccherini), taglia in 8 fette e gusta! Conserva eventuali avanzi di torta in un contenitore ermetico in frigorifero per mantenere la glassa il più fresca possibile.