Torta Keto allo Yogurt e Cioccolato

Prep

10 min

Cottura

40 min

Tag dieta

keto low-carb senza-zucchero

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Titolo originale (en): Keto Chocolate Yogurt Cake | The Best Chocolate Keto Cake

Ingredienti

210g yogurt greco senza zuccheri aggiunti

3/4 cup (210g) no sugar added Greek yogurt
3 uova grandi a temperatura ambiente

3 Large eggs, room temp
98g burro salato

7 tbsps (98g) salted butter
42g gocce di cioccolato senza zuccheri aggiunti

Heaping 1/4 cup (42g) Lily's no sugar chocolate chips
172g farina di mandorle sbiancata

Heaping 1 1/2 cups (172g) blanched almond flour
25g cacao in polvere non zuccherato

5 tbsps (25g) unsweetened cocoa powder
115g sostituto dello zucchero a velo

3/4 cup (115g) confectioner swerve
6g lievito in polvere

1 1/2 teaspoons (6g) baking powder
120ml panna da montare

1/2 Cup (120mL) heavy cream
5g cacao in polvere

1 Tbsp (5g) Cocoa Powder
20g sostituto dello zucchero a velo

2 Tbsps (20g) confectioners swerve
1/4 cucchiaino di estratto di vaniglia

1/4 teaspoon vanilla extract
1 pizzico di sale

Pinch of salt

Valori nutrizionali per porzione

Dalla ricetta originale

250

kcal

7.6g

Proteine

6.2g

Carboidrati

22.5g

Grassi

2.8g

Fibre

Preparazione

In una ciotola capiente, setacciare tutti gli ingredienti secchi (tranne le gocce di cioccolato). Tagliare il burro a cubetti e metterlo in una ciotola di medie dimensioni insieme alle gocce di cioccolato. Sciogliere nel microonde. Usare una spatola per combinare burro e cioccolato finché non si forma una salsa liquida. Aggiungere il resto degli ingredienti liquidi nella ciotola e mescolare bene. Versare gli ingredienti liquidi negli ingredienti secchi e mescolare con una spatola fino a ottenere un impasto denso. Foderare una teglia da forno di circa 21x11 cm con carta forno e spruzzarla con spray antiaderente. Versare l'impasto nella teglia e livellarlo uniformemente con la spatola. Cuocere per 40-50 minuti. Inserire uno stecchino al centro della torta: se esce pulito, è pronta. Lasciar raffreddare a temperatura ambiente. Una volta fredda, unire tutti gli ingredienti per la glassa in una ciotola piccola e usare uno sbattitore elettrico per montare gli ingredienti fino a ottenere picchi sodi. Distribuire la glassa sulla torta, livellarla con una spatola e tagliare la torta in 10 fette.