🍞 Fornax

Preparazione: Preriscalda il forno a 180°C. Ungi una tortiera da plumcake standard (23x13 cm) con olio d'oliva o spray da forno. Rivesti il fondo e i due lati con un pezzo di carta forno, lasciando una leggera sporgenza. Miscela gli ingredienti secchi: In una ciotola di medie dimensioni, mescola con una frusta la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale. Miscela gli ingredienti umidi: In una ciotola grande, mescola con una frusta lo yogurt greco, lo zucchero, le uova, l'olio d'oliva e l'estratto di vaniglia. Prepara l'impasto: Aggiungi il mix di farina al mix di yogurt e mescola con una spatola di gomma giusto il tempo di amalgamare, senza lasciare tracce di farina secca. Cottura: Versa l'impasto nella tortiera preparata e livella la superficie. Cuoci per 50-55 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro della torta non esce pulito. Raffreddamento: Lascia raffreddare la torta nella tortiera per 10 minuti. Poi usa la carta forno come una leva per sollevare la torta dalla tortiera e metterla su una gratella per completare il raffreddamento a temperatura ambiente. Servizio: Spolvera la superficie della torta con zucchero a velo. Affetta e servi con un cucchiaio di yogurt greco leggermente zuccherato e frutta. La torta si conserva per un massimo di 4 giorni ben avvolta a temperatura ambiente.