Torta chetogenica con olive e salsiccia all'aglio

Prep

20 min

Cottura

50 min

Tag dieta

keto low-carb

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Titolo originale (francese): Cake cétogène aux olives et à la saucisse à l’aïl

Ingredienti

125g mascarpone

125 g mascarpone
4 uova

4 oeufs
45g farina di mandorle (circa 3 cucchiai colmi)

3 c. à soupe poudre d'amande ((grosses cuillères bombées))
15g farina di cocco

1 c. à soupe farine de coco
5g lievito chimico

1 c. à café levure chimique
200g formaggio grattugiato misto

200 grammes fromage rapé ((je prends le mélange râpé 3 fromages))
200g olive verdi denocciolate

200 grammes olives vertes dénoyautées
200g salsiccia all'aglio

200 grammes saucisse à l’ail
sale e pepe q.b.

sel et poivre

Valori nutrizionali per porzione (785g)

Stimato dall'AI

2234

kcal

114.4g

Proteine

64.6g

Carboidrati

175.5g

Grassi

6.2g

Fibre

8.2g

Zuccheri

Valori per 100g

285

kcal

14.6g

Proteine

8.2g

Carbo

22.4g

Grassi

0.8g

Fibre

Preparazione

Mescolare energicamente le uova e il mascarpone con una frusta. Aggiungere le farine di mandorle e cocco, il lievito, il sale e il pepe, e sbattere ancora fino ad ottenere un impasto omogeneo. Tagliare la salsiccia a cubetti e aggiungerla alla preparazione insieme al formaggio grattugiato e alle olive verdi denocciolate. Mescolare con una spatola per amalgamare bene gli ingredienti e versare in uno stampo (se si usa il forno Omnia, lo stampo in silicone è ideale!). Cuocere a fuoco medio (180°C) per 45-50 minuti (controllare la cottura, la torta deve essere ben dorata in superficie).