Torta Angelo Senza Zuccheri Aggiunti

Prep

10 min

Cottura

40 min

Tag dieta

senza-zucchero

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Titolo originale (en): Sugar Free Angel Food Cake

Ingredienti

12 albumi d'uovo (a temperatura ambiente)

12 egg whites (room temperature)
130g farina per tutti gli usi

1 cup all purpose flour
30g amido di mais

1/4 cup cornstarch
5ml cremor tartaro

1 teaspoon cream of tartar
180g sostituto dello zucchero*

1 1/2 cups sugar substitute*
10ml estratto puro di vaniglia

2 teaspoons pure vanilla extract
1 pizzico di sale

pinch of salt

Valori nutrizionali per porzione

Dalla ricetta originale

kcal

4.0g

Proteine

33.0g

Carboidrati

Preparazione

Preriscaldare il forno a 163 gradi Celsius. Setacciare la farina, l'amido di mais, il dolcificante e il sale in una ciotola. Mettere da parte. Usando una planetaria, montare gli albumi con il cremor tartaro fino a formare picchi medi. Aggiungere la vaniglia poco a poco. Delicatamente, usando una spatola, incorporare il composto di farina agli albumi in 3-4 riprese. Fare attenzione a non sgonfiare gli albumi. Versare il composto in uno stampo per angel food NON UNTO e cuocere per 40-45 minuti o finché la torta non sarà elastica al tatto e la superficie dorata. Togliere dal forno e capovolgere lo stampo sul collo di una bottiglia di vino per far raffreddare completamente. Passare un coltello lungo il bordo dello stampo per torta per rimuovere i lati. Quindi passare il coltello tra la torta e la parte inferiore dello stampo per separare la base. Servire con panna acida, panna montata senza zuccheri aggiunti e frutta fresca. Buon appetito!