🍞 Fornax

Preriscaldare il forno a 175°C e ungere una teglia quadrata 20x20 cm, una tortiera da plumcake 23x13 cm, una tortiera rotonda da 20-23 cm o uno stampo da ciambella con spray da cucina. Mettere da parte. In una ciotola capiente, unire le uova e lo zucchero. Montare con uno sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, circa 3 minuti. Aggiungere lo yogurt greco e mescolare solo per incorporare. Aggiungere il bicarbonato di sodio e la farina in porzioni da 60 ml (circa 1/4 di tazza) e mescolare solo fino a quando l'impasto della torta non sarà omogeneo. Versare nella teglia preparata e cuocere: per 35 minuti in una teglia quadrata o rotonda, per 30 minuti nello stampo da ciambella, per 40-45 minuti nella tortiera da plumcake, o finché uno stecchino inserito al centro non ne uscirà pulito. I tempi sono indicativi, regolatevi a sentimento. Non cuocere troppo. Togliere dal forno, lasciare riposare per 10-15 minuti e tagliare in 9 pezzi usando un coltello affilato (un coltello seghettato la rovina). Buon appetito!