Semplice Plum Cake (Senza Glutine)

Prep

60 min

Cottura

60 min

Porzioni

Tag dieta

senza-glutine vegetarian

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Titolo originale (en): Simple Plum Cake (Gluten Free)

Ingredienti

5 uova, separate

5 eggs, separated
240g zucchero

1 cup sugar
180g farina senza glutine multiuso

1 1/2 cups all-purpose gluten-free flour
10g lievito in polvere

1 1/2 teaspoons baking powder
57g burro (per il topping)

1/4 cup butter
57g zucchero (per il topping)

1/4 cup sugar
80g farina (per il topping)

2/3 cup flour
7 prugne

6 -8 plums

Valori nutrizionali per porzione (52g)

Dalla ricetta originale

186

kcal

3.6g

Proteine

30.2g

Carboidrati

6.1g

Grassi

0.7g

Fibre

24.3g

Zuccheri

Valori per 100g

358

kcal

6.9g

Proteine

58.1g

Carbo

11.7g

Grassi

1.4g

Fibre

Preparazione

Montare gli albumi a neve ferma. In una ciotola separata, sbattere i tuorli e lo zucchero fino ad ottenere una crema. Incorporare gradualmente la farina e il lievito. Aggiungere gli albumi montati a neve. Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocere per 10 minuti a 160°C finché la superficie non inizia a rassodarsi. Tagliare le prugne a metà e disporle con la buccia rivolta verso il basso sulla superficie dell'impasto. Per il topping: impastare il burro e lo zucchero fino ad ottenere una crema, aggiungere la farina. Cospargere il composto sopra le prugne fino a coprirle uniformemente. Infornare a 160°C per 45-60 minuti, o fino a doratura. Se si utilizza un mix per dolci senza glutine, potrebbe essere necessario prolungare la cottura (fino a 1 ora e 15 minuti circa).