Scone Cheto ai Mirtilli (Basso Contenuto di Carboidrati, Senza Latticini)

Prep

10 min

Cottura

20 min

Tag dieta

keto low-carb senza-zucchero

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Titolo originale (en): Keto Blueberry Scones Recipe (Low-Carb, Dairy-Free)

Ingredienti

120g farina di mandorle

1 cup almond flour
28g farina di cocco

¼ cup coconut flour
28g sostituto dello zucchero cheto

¼ cup Keto sugar substitute
2.5g lievito in polvere

½ teaspoon baking powder
1.25g sale

¼ teaspoon salt
60ml latte di cocco (o latte di noci)

¼ cup coconut milk (or nut milk)
30ml olio di cocco

2 tablespoons coconut oil
1 uovo grande

1 large egg
5ml estratto di vaniglia

1 teaspoon vanilla extract
94g mirtilli

¾ cup blueberries

Valori nutrizionali per porzione

Dalla ricetta originale

149

kcal

4.0g

Proteine

7.0g

Carboidrati

13.0g

Grassi

3.0g

Fibre

2.0g

Zuccheri

Preparazione

Preriscalda il forno a 175°C. Ungi leggermente una teglia o una piccola placca da pizza con olio di cocco. Unisci la farina di mandorle, la farina di cocco, il dolcificante, il lievito in polvere e il sale in una piccola ciotola. Sbatti il latte di cocco, l'olio di cocco, le uova e la vaniglia in una seconda ciotola. Incorpora la miscela liquida agli ingredienti secchi. Mescola delicatamente fino a formare l'impasto. Aggiungi i mirtilli. Forma gli scone su una teglia in 8 dischi individuali oppure forma un cerchio su una placca da pizza e taglialo in 8 sezioni uguali. Separa un po' i pezzi in modo che non si attacchino durante la cottura. Cospargi con ulteriore dolcificante sulla superficie e premi delicatamente, se desiderato. Cuoci per 20-30 minuti, fino a doratura sui bordi. Lascia raffreddare completamente prima di servire.