Ricetta di Banana Bread Salutare

Prep

10 min

Cottura

45 min

Tag dieta

vegetarian

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Titolo originale (en): Healthy Banana Bread Recipe

Ingredienti

210g farina integrale di grano tenero

1 ¾ Cup White whole wheat flour
3 banane mature grandi schiacciate (circa 240g)

3 large Ripe bananas (mashed, about 1 cup)
80ml olio di cocco

⅓ Cup Coconut Oil
120ml miele (o sciroppo d'acero)

½ cup Honey (or maple syrup)
60ml latte a scelta (abbiamo usato latte di mandorla)

¼ cup Milk of choice (we used almond milk)
5g bicarbonato di sodio

1 teaspoon Baking Soda
5ml estratto di vaniglia

1 teaspoon Vanilla Extract
5g lievito in polvere

1 teaspoon Baking powder
2g cannella in polvere

½ teaspoon Ground Cinnamon
2g sale

½ teaspoon Salt
2 uova

2 Eggs

Valori nutrizionali per porzione

Dalla ricetta originale

237

kcal

5.0g

Proteine

38.0g

Carboidrati

9.0g

Grassi

3.0g

Fibre

19.0g

Zuccheri

Preparazione

Preriscaldare il forno a 175°C. In una ciotola, unire tutti gli ingredienti secchi: 210g di farina integrale di grano tenero, 5g di bicarbonato di sodio, 5g di lievito in polvere, 2g di sale e 2g di cannella in polvere. Mescolare e mettere da parte. Successivamente, usare una ciotola separata per mescolare 3 banane mature grandi schiacciate (circa 240g), 80ml di olio di cocco, 120ml di miele, 5ml di estratto di vaniglia, 2 uova e 60ml di latte a scelta. Versare gli ingredienti liquidi negli ingredienti secchi di farina. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Utilizzare uno spray da cucina per ungere la pirofila da plumcake e versare l'impasto nella pirofila. Cuocere per 40-45 minuti o finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito.