🍞 Fornax

Preriscaldare il forno a 220 gradi Celsius e foderare una teglia grande (o due) con carta forno o tappetini in silicone. Tagliare le patate dolci a bastoncini larghi circa 1,25 cm, in modo uniforme come mostrato, e metterle in una ciotola grande. Cospargere le patatine con pepe e aglio in polvere, poi condire con olio. Mescolare bene per rivestire uniformemente tutte le patatine. Disporre in un unico strato, con un po' di spazio tra loro (in modo che possano diventare croccanti), sulle teglie e cuocere per 20-25 minuti, girandole una volta durante la cottura. Nel frattempo, scaldare una padella grande (con coperchio) a fuoco medio, quindi aggiungere il manzo, la cipolla e l'aglio. Cuocere, mescolando frequentemente per circa 6-7 minuti, o finché la carne non inizia a dorarsi, rompendo la carne. Aggiungere i condimenti, i peperoncini chipotle, il mais, i fagioli neri e i pomodori a cubetti, quindi mescolare delicatamente per amalgamare. Ridurre il fuoco al minimo, coprire con un coperchio e sobbollire per 20 minuti per permettere ai sapori di svilupparsi e al chili di addensarsi. Assaggiare e aggiungere un pizzico di sale marino se desiderato. Cospargere le patatine con sale marino quando escono dal forno. Servire le patatine dolci con il chili di manzo sopra e qualsiasi altro condimento a scelta... il suggerimento di servizio è mostrato nelle immagini! Ho diviso le patatine tra 4 piatti separati, poi ho lasciato che i bambini le condissero da soli.