Panini Keto Soffici Senza Farina ad Alto Contenuto Proteico

Prep

10 min

Cottura

20 min

Tag dieta

keto low-carb high-protein senza-glutine senza-zucchero

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Titolo originale (en): Best Easy Fluffy Flourless High Protein Keto Rolls

Ingredienti

6 albumi d'uovo (separati, a temperatura ambiente)

6 eggs (separated, room temperature)
5 ml aceto di vino bianco

1 teaspoon white vinegar
113g panna acida

4 ounces sour cream (or 113 grams )
65g proteine in polvere neutre

1/2 cup unflavored egg white protein powder (or see above for swaps)
3g lievito in polvere

1/2 teaspoon baking powder
3g aglio in polvere

1/2 tsp onion powder
3g cipolla in polvere

1/2 tsp garlic powder
1g sale

1/4 teaspoon salt
Condimento everything bagel (opzionale)

everything bagel seasoning (optional)

Valori nutrizionali per porzione

Dalla ricetta originale

140

kcal

12.0g

Proteine

2.0g

Carboidrati

9.0g

Grassi

0.1g

Fibre

1.0g

Zuccheri

Preparazione

Preriscalda il forno a 160 gradi Celsius e posiziona uno stampo per hamburger in silicone su una teglia da 23x33 cm. Metti gli albumi in una planetaria con l'aceto e monta a neve ferma. Dovrebbero volerci circa 10-15 minuti. Metti da parte. Metti i tuorli in un frullatore o in una ciotola capiente con la panna acida e poi gli ingredienti secchi rimanenti e frulla fino ad ottenere un composto omogeneo. Con la planetaria a velocità bassa, versa lentamente il composto di tuorli negli albumi montati, fino a quando non sarà tutto incorporato. Versa l'impasto nello stampo. Cuoci nella mensola centrale del forno preriscaldato per 20-22 minuti o finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito. Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 5 giorni o congela per un massimo di 3 mesi. Riscalda rimuovendo uno o due panini dal congelatore e mettendoli nel microonde per 30 secondi a 1 minuto, poi tosta se desideri.