🍞 Fornax

In una ciotola sbatti l'uovo insieme alla panna fino a ottenere un composto omogeneo. Incorpora la farina di mandorle, il lievito per dolci (o salati) e un pizzico di sale (oppure dolcificante, se preferisci una versione dolce). Mescola bene fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi. Versa il composto in un piccolo pentolino unto con un po' di burro o olio di cocco. Cuoci a fiamma bassa con il coperchio fino a quando la parte superiore del pane risulta abbastanza asciutta da poter essere girata con una spatola. Quindi completa la cottura per altri 2-3 minuti.Se desideri, aggiungi una spolverata di parmigiano e qualche seme di sesamo. Togli il pane dal pentolino e lascialo raffreddare leggermente prima di usarlo come base per un panino o per spalmarci sopra i tuoi ingredienti preferiti.