Pane Fitness Senza Farina, Lievito e Glutine

Prep

10 min

Cottura

60 min

Tag dieta

senza-glutine vegetarian

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Titolo originale (en): No Flour, No Yeast Gluten-Free Fitness Bread

Ingredienti

454g fiocchi di latte (interi o al 2%)

1 lb cottage cheese (full-fat or 2%)
300g fiocchi d'avena (certificati senza glutine se necessario)

10.5 oz old-fashioned oats (gluten-free if needed)
3 uova

3 eggs
2.5ml bicarbonato di sodio

½ tsp baking soda
2.5ml sale

½ tsp salt
5ml erbe italiane (origano, basilico o mix di timo)

1 tsp Italian herbs (oregano, basil, or thyme blend)
57g semi di lino

2 oz flax seeds
57g semi di girasole

2 oz sunflower seeds
57g semi di zucca

2 oz pumpkin seeds

Valori nutrizionali per porzione (1155g)

Stimato dall'AI

3377

kcal

117.1g

Proteine

574.4g

Carboidrati

164.2g

Grassi

41.3g

Fibre

13.7g

Zuccheri

Valori per 100g

292

kcal

10.1g

Proteine

49.7g

Carbo

14.2g

Grassi

3.6g

Fibre

Preparazione

Preriscaldare il forno a 180°C. Rivestire una teglia con carta forno. In una ciotola capiente, unire tutti gli ingredienti. Mescolare con un cucchiaio o usare le mani fino a ottenere un composto omogeneo. Formare un filone ovale rustico e disporlo sulla teglia preparata. Cuocere per circa 60 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito e asciutto. Lasciare raffreddare completamente prima di affettare: questo passaggio assicura che il pane si rassodi e si affetti in modo ordinato.