Pancakes Senza Glutine

Prep

10 min

Cottura

20 min

Porzioni

Tag dieta

senza-glutine vegetarian

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Titolo originale (en): Gluten-Free Pancakes

Ingredienti

98g farina senza glutine (si consiglia un mix per dolci senza glutine)

3/4 cup gluten-free flour (I use 3/4 cup Gluten-Free Flour Blend)
3g gomma xantana o 3g gomma guar

1/2 teaspoon xanthan gum or 1/2 teaspoon guar gum
8g lievito in polvere

1 1/2 teaspoons baking powder
3g sale

1/2 teaspoon salt
4g zucchero

1 teaspoon sugar
160ml latte

2/3 cup milk
2 uova

2 eggs
30ml olio da cucina

2 tablespoons cooking oil

Valori nutrizionali per porzione (26g)

Dalla ricetta originale

kcal

1.5g

Proteine

1.2g

Carboidrati

3.6g

Grassi

0.0g

Fibre

0.4g

Zuccheri

Valori per 100g

166

kcal

5.9g

Proteine

4.7g

Carbo

14.1g

Grassi

0.0g

Fibre

Preparazione

In una ciotola, unire tutti gli ingredienti secchi. In una ciotola separata, sbattere insieme il latte, le uova e l'olio da cucina. Aggiungere la miscela di latte agli ingredienti secchi e sbattere fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Lasciare riposare per circa 10 minuti. Preriscaldare una padella antiaderente non unta a fuoco medio. Versare l'impasto a cucchiaiate sulla padella calda. I pancake sono pronti per essere girati quando i bordi non sono più lucidi e le bollicine che si formano rimangono aperte. Per verificare la cottura dell'altro lato, basta sollevare un bordo del pancake con una spatola e dare un'occhiata.