🍞 Fornax

In un frullatore, metti il latte, la banana, le uova, lo yogurt, l'olio di avocado, lo sciroppo d'acero, la vaniglia, l'avena, le proteine in polvere, il lievito in polvere e il sale. Frulla fino ad ottenere un composto omogeneo. Versa il composto in una ciotola capiente e mescola per assicurarti che la pastella sia ben amalgamata. Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungila leggermente con olio. Usa un misurino da ⅓ di tazza per versare la pastella nella padella, lavorando in più porzioni se necessario. Riduci il fuoco a medio-basso e cuoci per 1½-2 minuti per lato, o fino a doratura all'esterno e ben cotti al centro. Riduci il fuoco al minimo se i pancakes si stanno dorando troppo velocemente. La pastella rimanente si addenserà tra una porzione e l'altra. Se diventa troppo densa, diluiscila con 1-2 cucchiai di latte in più, se necessario. Servi con sciroppo d'acero.