Pancakes al fiocchi di latte "Keto-friendly"

Prep

5 min

Cottura

20 min

Tag dieta

keto low-carb senza-zucchero vegetarian

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Titolo originale (en): Keto-friendly cottage cheese pancakes

Ingredienti

80g farina di mandorle finemente macinata

3/4 cup 80g almond flour (finely ground)
100g fiocchi di latte interi

1/2 cup 100g Cottage cheese (full fat)
2 uova grandi

2 large eggs
15g burro fuso non salato

1 tbsp melted butter (unsalted)
15g dolcificante granulato

1 tbsp granulated sweetener ( I use Sukrin)
5g estratto di vaniglia

1 tsp vanilla extract
5g lievito in polvere

1 tsp baking powder
1g sale

Pinch of salt
Olio per friggere quanto basta

Cooking oil for frying

Valori nutrizionali per porzione

Dalla ricetta originale

136

kcal

7.0g

Proteine

3.0g

Carboidrati

11.0g

Grassi

1.0g

Fibre

1.0g

Zuccheri

Preparazione

Preriscaldare una padella antiaderente a fuoco medio-basso. Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e frullare insieme con un frullatore a immersione. Se non se ne ha uno, si può usare un frullatore da banco o anche un robot da cucina. Ungere la padella preriscaldata con olio. Misurare ¼ di tazza di pastella e versarla nella padella. Stenderla delicatamente con un cucchiaino o una spatola. Cuocere per 2 minuti o finché non iniziano a formarsi delle bollicine sulla superficie. Girare e cuocere l'altro lato per altri 2 minuti o finché il pancake diventa dorato. Ripetere il processo con il resto della pastella. Servire con i condimenti a scelta.