Pancakes al Fiocchi di Latte

Prep

10 min

Cottura

20 min

Tag dieta

vegetarian

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Titolo originale (en): Cottage Cheese Pancakes

Ingredienti

150g farina (00 o integrale)

1 1/4 cup flour (all-purpose or whole wheat)
10g lievito in polvere

2 teaspoons baking powder
240g fiocchi di latte

1 cup cottage cheese
3 uova grandi

3 large eggs
60ml latte (a scelta, o fino a 60ml per pancakes più liquidi)

2 Tablespoons milk of choice (or up to 1/4 cup for thinner pancakes)
30g olio di cocco (fuso e raffreddato)

2 Tablespoons coconut oil (melted and cooled)
15g sciroppo d'acero (più altro per servire)

1 Tablespoon maple syrup (plus more for serving)
5g estratto di vaniglia

1 teaspoon vanilla extract

Valori nutrizionali per porzione

Dalla ricetta originale

326

kcal

15.0g

Proteine

36.0g

Carboidrati

13.0g

Grassi

1.0g

Fibre

5.0g

Zuccheri

Preparazione

In una ciotola capiente, unisci gli ingredienti secchi e mescola con una frusta. Aggiungi i fiocchi di latte, le uova e il latte a un frullatore e frulla fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungi gli ingredienti frullati agli ingredienti secchi e mescola delicatamente. Incorpora l'olio di cocco, lo sciroppo d'acero e la vaniglia. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio, versa il composto nella padella e cuoci fino a quando i bordi non saranno asciutti e inizieranno a formarsi delle bollicine sul pancake. Gira il pancake e cuoci fino a quando la superficie non sarà morbida e il pancake sarà cotto, circa 1-2 minuti. Impila i pancake cotti uno sull'altro per mantenerli caldi. Servi con sciroppo d'acero e goditi!