🍞 Fornax

Unite i fiocchi d'avena, i fiocchi di latte, gli albumi, il lievito in polvere, la cannella e la vaniglia in un frullatore. Frullate fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati (circa 30 secondi). Potrebbe essere necessario fermarsi per raschiare i lati: dovrete ottenere una consistenza liscia simile a quella della pastella per pancake. Preriscaldare una padella antiaderente o una piastra a fuoco medio e ungere leggermente con uno spray da cucina. Versare 60 ml di pastella sulla padella calda. Ripetere, aggiungendo quanti più pancake possibile senza sovrapporre le porzioni. Cuocere per circa tre minuti o fino a quando i bordi iniziano a formare delle bollicine. Girare i pancake e cuocere per altri due minuti o fino a doratura. Guarnire con frutti di bosco freschi e un filo di sciroppo d'acero - o una spalmata di burro di frutta secca!