🍞 Fornax

Metti i fiocchi d'avena in una ciotola capiente. Aggiungi la cannella e il sale, e mescola per amalgamare. Metti da parte. Tosta la frutta secca: Scalda le noci pecan e le mandorle in una padella larga a fuoco medio-basso, mescolando spesso, finché non sprigionano un profumo gradevole, circa 3-4 minuti. Trasferiscile nel boccale di un robot da cucina (se non hai un robot da cucina, versale su un tagliere), quindi rimetti la padella sul fuoco e aggiungi i semi di zucca. Scalda i semi di zucca finché non sono fragranti e iniziano a fare piccoli rumori di scoppiettio, circa 1-2 minuti. Infine, aggiungi i semi di lino e cuoci per circa 30 secondi mescolando continuamente, quindi trasferisci il composto nel robot da cucina. Frulla brevemente gli ingredienti nel robot da cucina (o tritali a mano). Aziona il robot fino a quando gli ingredienti non saranno ridotti in pezzi più piccoli dell'unghia del tuo mignolo. Versa gli ingredienti tritati nella ciotola con i fiocchi d'avena. In una ciotola media, unisci il burro di arachidi e il miele. Mescola finché non sono ben amalgamati. Versa gli ingredienti liquidi negli ingredienti secchi. Usa un cucchiaio grande per mescolare il tutto finché i due composti non saranno uniformemente combinati e non rimarranno fiocchi d'avena secchi. Ci vuole un po' di forza nelle braccia, ma puoi farcela! Usa un porzionatore per biscotti di medie dimensioni o prendi circa un cucchiaio colmo di composto, quindi arrotolalo a formare una pallina e mettila in un contenitore ermetico. Ripeti finché non avrai utilizzato tutto il composto di avena. Le palline si conservano bene per 10 giorni a temperatura ambiente, fino a 3 settimane in frigorifero, o diversi mesi in un sacchetto per congelatore nel congelatore per un sapore ottimale (lasciale scongelare per 30 minuti prima di servirle). Mantengono più umidità quando sono fredde e diventano più secche a temperatura ambiente – le adoro in entrambi i modi.