🍞 Fornax

Preriscaldare il forno a 180°C. Ungere leggermente una teglia per muffin con burro o spray da cucina e mettere da parte. Mescolare gli ingredienti umidi: In una ciotola capiente, sbattere insieme i fiocchi di latte, le uova, il latte e l'olio d'oliva fino ad ottenere un composto quasi liscio. (Va bene se rimangono dei piccoli grumi, si scioglieranno nei muffin durante la cottura). Combinare gli ingredienti secchi: Aggiungere direttamente nella stessa ciotola la farina, il lievito in polvere, il sale, il pepe nero e l'origano. Mescolare appena fino ad amalgamare. Non mescolare eccessivamente. Incorporare gli ingredienti extra (leggi le note): Incorporare gli spinaci, la carota grattugiata, le olive, il formaggio grattugiato e la feta. L'impasto sarà denso, è esattamente quello che si desidera. Riempi e cuoci: Dividere l'impasto in modo uniforme nelle cavità dei muffin, riempiendole per circa 3/4. Cuocere per 24-26 minuti, o fino a quando non saranno dorati in superficie e uno stecchino inserito al centro non risulterà pulito. Raffreddare: Lasciare raffreddare i muffin nella teglia per 5-10 minuti, quindi allentare delicatamente i bordi con un coltello e trasferire su una gratella. Servire caldi o a temperatura ambiente.