Muffin Proteici Miracolosi alla Farina di Cocco - 6 Ingredienti, KETO, Salutari

Prep

5 min

Cottura

23 min

Tag dieta

keto senza-glutine senza-zucchero vegetarian

Trovata con la ricerca:

einfaches coconut flour muffin Simili

Il mio stato

Voto

—

Provata

Preferita

Modifica Ricetta originale

Titolo originale (en): Miracle Coconut Flour Protein Muffins - 6 Ingredients, Keto, Healthy

Ingredienti

105g farina di cocco

¾ cup + 1 Tbsp Coconut Flour (91g)
45g proteina in polvere alla vaniglia (1.5 misurini)

½ cup Vanilla Protein Powder (45g, 1½ scoops)
15g lievito in polvere

3 tsp Baking Powder
240ml latte di mandorla (o altro a temperatura ambiente)

1 cup Almond Milk (or other at room temperature)
4 uova (a temperatura ambiente, o sostituto liquido delle uova)

4 Eggs (room temperature, or liquid egg substitute)
30g burro di arachidi cremoso (a temperatura ambiente)

2 Tbsp Creamy Peanut Butter (32g, room temperature)
Guarnizioni facoltative: 15-30g frutta disidratata (gocce di cioccolato, noci o semi)

Optional toppings: 1-2 Tbsp Dried Fruit (Chocolate Chips, Nuts or Seeds)

Valori nutrizionali per porzione

Dalla ricetta originale

134

kcal

Preparazione

Preriscaldare il forno a 175°C. Foderare 8 stampini per muffin con pirottini e spruzzare leggermente l'interno con spray da cucina (o usare una teglia antiaderente). In una ciotola capiente, sbattere insieme il latte, le uova e il burro di arachidi. Aggiungere la farina di cocco, la proteina in polvere alla vaniglia e il lievito in polvere, e sbattere per amalgamare. L'impasto dovrebbe essere piuttosto denso; aggiungere 15-30 ml di acqua se è troppo denso, o 15 g di farina di cocco in più se è troppo liquido. Dividere l'impasto tra gli stampini per muffin, riempiendoli per circa ¾. Cuocere per 23-25 minuti. Uno stecchino inserito al centro deve uscire pulito. Lasciare raffreddare per 5 minuti, quindi rimuovere dagli stampini. Trasferire su una gratella per far raffreddare completamente, circa 10 minuti, e gustare.