Muffin Proteici di Fiocchi d'Avena e Skyr: Senza Zucchero e Farina

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Titolo originale (de): Proteinreiche Haferflocken-Skyr Muffins: ohne Zucker & Mehl

Ingredienti

60g fiocchi d'avena

60 g Haferflocken
1 banana matura

1 Banane, reif
40g latte

40 g Milch
10g cacao zuccheri

2 TL Kakao, zuckerfrei (10g)
30g proteine in polvere al cioccolato

30 g Schoko-Proteinpulver
10g psyllium bucce (opzionale)

optional: 10 g Flohsamenschalen
1 uovo

1 Ei
125g skyr

125 g Skyr
40g eritritolo o altro dolcificante

40 g Erythrit oder andere Süße
5g lievito per dolci

1 TL Backpulver
8g cannella

1.5 TL Zimt
5.5 noci tritate

5.5 Walnüsse, gehackt

Valori nutrizionali per porzione (36g)

Dalla ricetta originale

kcal

7.0g

Proteine

9.0g

Carboidrati

3.0g

Grassi

Valori per 100g

261

kcal

19.2g

Proteine

24.7g

Carbo

8.2g

Grassi

Preparazione

Tritare i fiocchi d'avena nel mixer (TM: 6 sec / velocità 8). Trasferire. Frullare banane, latte e cacao (TM: 6 sec / velocità 7). Successivamente, mescolare bene tutti gli ingredienti (tranne le noci) in una ciotola (TM: mescolare tutti gli ingredienti 6 sec / senso antiorario / velocità 4). Versare negli stampini per muffin imburrati e, a piacere, guarnire con noci tritate. Cuocere in forno preriscaldato a 190 gradi (calore statico) per circa 18-20 minuti.