Muffin Proteici

Prep

5 min

Tag dieta

high-protein senza-zucchero

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Titolo originale (en): High Protein Muffins

Ingredienti

2 uova

2 eggs
150g yogurt greco alla vaniglia

5.3 oz vanilla greek yogurt
60g proteine in polvere (alla vaniglia, vegetali o whey)

2 scoop protein powder (vanilla plant or whey protein)
30g farina di mandorle

2 tbsp almond flour
15g farina di cocco

1 tbsp coconut flour
5g lievito in polvere

1 tsp baking powder
3g sale

1/2 tsp salt
60g sostituto dello zucchero granulare Swerve

4 tbsp Swerve Granular Sugar Substitute
3g estratto di vaniglia (o limone)

1/2 tsp vanilla extract (or lemon)
75g mirtilli

1/2 cup blueberries

Valori nutrizionali per porzione

Dalla ricetta originale

111

kcal

11.0g

Proteine

19.0g

Carboidrati

4.0g

Grassi

1.0g

Fibre

5.0g

Zuccheri

Preparazione

Preriscaldare il forno a 150°C. In una ciotola, sbattere le uova, quindi mescolare lo yogurt e gli ingredienti secchi. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo usando una frusta a mano o uno sbattitore elettrico. Versare l'impasto negli stampini per muffin, aggiungere qualche mirtillo su ogni muffin. Cuocere per circa 25 minuti o finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito. I forni variano, regolare temperatura e tempo secondo necessità. Consigli per la cottura: Rivestire la teglia con un foglio di alluminio per evitare che i muffin si scuriscano troppo. Rimuovere uno o due minuti prima del tempo di cottura. Nota: Questi muffin si gonfiano e si sgonfiano un po' raffreddandosi. Non sono i muffin più belli, ma sono gustosi! Vuoi personalizzare questi muffin? Prova diverse bacche, diversi yogurt, cannella o altri estratti. Buon appetito!