Muffin Inglesi Keto (Ricetta da 2 Minuti)

Prep

2 min

Cottura

3 min

Tag dieta

keto low-carb senza-glutine paleo

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Titolo originale (English): Keto English Muffin (2-Minute Recipe)

Ingredienti

45g farina di mandorle sbiancate

3 tbsp Wholesome Yum Blanched Almond Flour
7.5g farina di cocco

1/2 tbsp Wholesome Yum Coconut Flour
15g burro non salato (usare ghee o olio di cocco per paleo o senza latticini)

1 tbsp Unsalted butter ((use ghee or coconut oil for paleo or dairy-free))
1 uovo grande (o 1.5 albumi)

1 large Egg ((or 1.5 egg whites))
2.5ml sale marino

1 pinch Sea salt
2.5ml lievito in polvere

1/2 tsp Baking powder

Valori nutrizionali per porzione

Dalla ricetta originale

307

kcal

12.0g

Proteine

8.0g

Carboidrati

27.0g

Grassi

4.0g

Fibre

2.0g

Zuccheri

Preparazione

Sciogliere il ghee (o il burro) in una ramekin o altro contenitore adatto al microonde o al forno, di circa 10 cm di diametro con fondo piatto. Ci vorranno circa 30 secondi. (Se si usa solo il forno, si può sciogliere il burro mentre il forno si preriscalda. Rimuovere una volta sciolto). Aggiungere gli ingredienti rimanenti e mescolare fino a ottenere un composto ben amalgamato. Lasciar riposare per un minuto per permettere al composto di addensarsi. Metodo con microonde: Cuocere nel microonde per circa 90 secondi, finché non sarà compatto. Metodo con forno: Cuocere per circa 15 minuti a 177 gradi C, finché la superficie non sarà soda e elastica al tatto. Passare un coltello lungo il bordo e capovolgere su un piatto per sformare. Tagliare a metà, quindi tostare nel tostapane.