Muffin Cheesecake Proteici

Prep

15 min

Cottura

30 min

Porzioni

Tag dieta

keto low-carb high-protein senza-zucchero vegetarian

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zuckerfrei muffins senza Simili

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Titolo originale (de): Käsekuchen-Muffins – proteinreich, zuckerfrei, Keto geeignet

Ingredienti

1 limone non trattato (scorza e succo)

Ungespritzte Zitrone (Schale und Saft)
30g dolcificante a scelta (es. eritritolo)

Süßungsmittel nach Wahl (bei mir Erythrit wg. Keto)
250g quark intero

Quark, vollfett
125g formaggio fresco spalmabile tipo fiocchi

Körniger Frischkäse
2 uova

Eier
50g farina di mandorle

Mandelmehl
100g frutti di bosco (anche surgelati)

Beeren (bei mir Tiefkühl)

Valori nutrizionali per porzione (46g)

Dalla ricetta originale

103

kcal

10.0g

Proteine

3.0g

Carboidrati

5.0g

Grassi

Valori per 100g

223

kcal

21.6g

Proteine

6.5g

Carbo

10.8g

Grassi

Preparazione

Per preparare questi muffin cheesecake proteici, iniziate grattugiando la scorza di un limone non trattato e spremendone il succo. In una ciotola capiente, mescolate 250g di quark intero con 125g di formaggio fresco spalmabile tipo fiocchi. Aggiungete 2 uova, 30g di eritritolo (o altro dolcificante a scelta, preferibilmente keto-friendly), 50g di farina di mandorle, la scorza e il succo del limone. Amalgamate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. Incorporate delicatamente 100g di frutti di bosco misti (anche surgelati vanno benissimo). Versate il composto negli stampini per muffin, riempiendoli per circa 3/4. Infornate in forno preriscaldato a 170°C (modalità statica) per circa 20-25 minuti, o finché i muffin non saranno dorati e sodi al centro. Una volta cotti, lasciateli raffreddare completamente prima di servirli.