Muffin Cheesecake Low Carb Senza Zucchero

Prep

10 min

Cottura

55 min

Tag dieta

low-carb senza-zucchero vegetarian

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Titolo originale (de): Low Carb Käsekuchen Muffins ohne Zucker

Ingredienti

250g formaggio fresco spalmabile

250 g Frischkäse
250g quark (utilizzare quello con circa il 40% di grassi)

250 g Quark (ich verwende Quark mit einem Fettanteil von 40 %)
4 uova

4 Eier
80g eritritolo

80 g Erythrit*
1g gomma di xantano

1 g Xanthan*
5ml succo di limone (opzionale)

1 Tl Zitronensaft (optional)
estratto di vaniglia (a piacere)

Vanilleextrakt* (nach Belieben)
frutti di bosco (a piacere)

Beeren (nach Belieben)

Valori nutrizionali per porzione

Dalla ricetta originale

108

kcal

5.8g

Proteine

1.7g

Carboidrati

8.8g

Grassi

Preparazione

Preriscaldare il forno a 160 gradi Celsius (160°C) modalità statica. Macinare finemente l'eritritolo e la gomma di xantano in un mixer fino ad ottenere una polvere. In una ciotola, mescolare la miscela di eritritolo-xantano con gli altri ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. Distribuire l'impasto in 12 stampini per muffin in silicone e cuocere nel forno preriscaldato per circa 55-60 minuti. Lasciare raffreddare i muffin cheesecake negli stampini per almeno 30 minuti dopo la cottura.