Muffin Banana Senza Zucchero – Semplici e Soffici

Cottura

35 min

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Tag dieta

vegetarian

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Titolo originale (de): Bananenmuffins ohne Zucker – einfach & saftig

Ingredienti

3 banane mature (circa 300g)

3 reife Banane (ca. 300 g)
2 uova medie

2 Ei (Größe M)
100ml latte (1.5% grassi) o bevanda vegetale alternativa

100 ml Milch (1,5 % Fett) oder pflanzliche Milchalternative
3 cucchiai (45ml) olio di colza o girasole

3 EL Raps- oder Sonnenblumenöl
200g farina di farro tipo 630

200 g Dinkelmehl (Type 630)
1 cucchiaino (5ml) lievito in polvere

1 TL Backpulver
1 cucchiaino (5ml) bicarbonato di sodio

1 TL Natron

Valori nutrizionali per porzione (55g)

Dalla ricetta originale

139

kcal

3.5g

Proteine

20.0g

Carboidrati

5.0g

Grassi

Valori per 100g

255

kcal

6.4g

Proteine

36.6g

Carbo

9.2g

Grassi

Preparazione

Preriscaldare il forno a 180°C con calore sopra e sotto. Sbucciare le banane e schiacciarle con una forchetta in una ciotola fino ad ottenere una purea liscia. In alternativa, è possibile frullarle finemente con un frullatore ad immersione. In un'altra ciotola, sbattere le uova e mescolarle con il latte e l'olio usando una frusta. Aggiungere le banane schiacciate/frullate e mescolare bene il tutto. Ora mescolare la farina con il lievito in polvere e il bicarbonato e incorporarli gradualmente alla miscela di banane e uova fino ad ottenere un impasto omogeneo. Ripartire l'impasto in modo uniforme in 12 stampini per muffin. Cuocere i muffin nel forno preriscaldato per circa 25-30 minuti, finché non saranno dorati e uno stecchino inserito al centro ne esca pulito.