Muffin alla Zucca Senza Glutine Deliziosi

Prep

10 min

Cottura

35 min

Porzioni

Tag dieta

senza-glutine vegetarian

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gluten free plumcake recipe site:food.com Simili

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Titolo originale (en): Yummy Gluten Free Pumpkin Muffins

Ingredienti

720g purea di zucca (non il ripieno per crostate, solo zucca)

3 cups pumpkin puree (not the pie filling stuff, just pumpkin)
80ml olio d'oliva o olio vegetale

1/3 cup olive oil or 1/3 cup vegetable oil
3 uova

3 eggs
340g miele

1 cup honey
115g zucchero o sucanat

1/2 cup sugar or 1/2 cup sucanat
480g farina senza glutine (mix)

4 cups gluten-free flour, mix
15g lievito in polvere

3 teaspoons baking powder
15g gomma di xantano

3 teaspoons xanthan gum
7.5g bicarbonato di sodio

1 1/2 teaspoons baking soda
5g sale

1 teaspoon salt
15g spezie per torta alla zucca

3 teaspoons pumpkin pie spice

Valori nutrizionali per porzione (75g)

Dalla ricetta originale

100

kcal

1.0g

Proteine

17.1g

Carboidrati

3.7g

Grassi

0.1g

Fibre

16.0g

Zuccheri

Valori per 100g

133

kcal

1.3g

Proteine

22.9g

Carbo

5.0g

Grassi

0.1g

Fibre

Preparazione

Preriscalda il forno a 175°C e ungi le teglie per muffin. In una ciotola, sbatti insieme la purea di zucca, l'olio, le uova e il miele. In una ciotola separata, mescola il resto degli ingredienti secchi. Aggiungi gli ingredienti umidi a quelli secchi, mescolando solo fino a quando non saranno combinati. Riempi gli stampini per muffin per 3/4 e cuoci per 35-40 minuti per muffin di dimensioni normali, 25-30 minuti per muffin mini. Lascia raffreddare per circa 5 minuti nella teglia, poi trasferisci su una griglia per biscotti e lascia raffreddare completamente prima di tagliare e/o mangiare.