Muffin al Cocco Low Carb

Prep

10 min

Cottura

25 min

Porzioni

Tag dieta

low-carb senza-glutine senza-zucchero vegetarian

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Titolo originale (en): Low Carb Coconut Muffins

Ingredienti

6 uova

6 eggs
60g burro fuso

4 tbsp. melted butter
60g olio di cocco fuso

4 tbsp. melted coconut oil
60ml latte di mandorla

1/4 cup almond milk
22.5ml estratto di vaniglia

1.5 tbsp. vanilla extract
120g dolcificante granulato

1/2 cup sugar substitute, granulated
80g farina di cocco

2/3 cup coconut flour
5g lievito in polvere

1 tsp. baking powder
2.5g sale

1/2 tsp. salt

Valori nutrizionali per porzione (34g)

Dalla ricetta originale

145

kcal

4.0g

Proteine

5.0g

Carboidrati

12.0g

Grassi

2.0g

Fibre

1.0g

Zuccheri

Valori per 100g

424

kcal

11.7g

Proteine

14.6g

Carbo

35.1g

Grassi

5.8g

Fibre

Preparazione

Preriscalda il forno a 190°C. In una ciotola, sbatti insieme le uova, il burro, l'olio di cocco, il latte di mandorla, l'estratto di vaniglia e il dolcificante. In un'altra ciotola, sbatti insieme la farina di cocco, il lievito in polvere e il sale. Aggiungi lentamente la farina di cocco agli ingredienti umidi e mescola per incorporare. L'impasto sarà denso. Versa negli stampini per muffin standard preparati. Cuoci per 20-25 minuti finché non saranno cotti.