🍞 Fornax

Preriscaldare il forno a 165°C. Rivestire una teglia quadrata di circa 20 cm con carta forno o alluminio oliato. Mettere da parte. Aggiungere tutti gli ingredienti secchi in una ciotola capiente: frutta secca keto, cocco grattugiato, semi di zucca, semi di lino macinati e sale (se si usa). Assicurarsi di tritare bene la frutta secca, poiché pezzi grandi renderanno le barrette friabili. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere tutti gli ingredienti umidi in una ciotola media: "zucchero" granulato low-carb, olio di cocco, burro di noci pecan e miele keto. Sbattere fino a quando ben incorporati. Versare gli ingredienti umidi sugli ingredienti secchi. Usando una spatola di gomma, mescolare e incorporare fino ad ottenere un composto molto ben amalgamato. Rompere eventuali grumi che si formano e incorporarli nuovamente nel composto. Assicurarsi che tutto sia ben coperto e umido. Versare il composto nella teglia preparata. Usando la spatola, distribuire il composto in modo uniforme e leggermente sparso. Quindi, usare la spatola per premere saldamente il composto in uno strato uniforme e molto compatto. Cuocere per 25-29 minuti. Le mie hanno richiesto 27 minuti. Posizionare la teglia su una gratella per raffreddare per 40-60 minuti, o fino a quando completamente solide. Successivamente, sollevare le barrette e la carta forno sulla gratella per terminare il raffreddamento per 1-2 ore. Affettare e gustare! Istruzioni per la conservazione di seguito.