🍞 Fornax

Per prima cosa, preriscalda il forno a 175°C e spruzza uno stampo da plumcake standard con spray da cucina antiaderente. Successivamente, metti gli ingredienti secchi in una ciotola media e mescola con una frusta per combinarli. Metti da parte. In una ciotola grande, schiaccia 3 banane mature medie con una forchetta fino a ridurle quasi in purea. Dovresti ottenere circa 240ml di banana schiacciata. Poi rompi le uova e mescola con una frusta per combinarle. Aggiungi lo sciroppo d'acero, lo yogurt greco, la vaniglia e il latte di mandorla e mescola di nuovo. Aggiungi lentamente gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescola con un cucchiaio di legno. Infine, aggiungi l'olio di cocco fuso e mescola un'ultima volta. Trasferisci l'impasto nello stampo da plumcake e poi cuoci a 175°C per 30 minuti. Togli dal forno e copri con un pezzo di carta stagnola a forma di tenda. Poi, cuoci per altri 15-20 minuti o finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito. Lascia raffreddare per 10-15 minuti e poi rimuovi dallo stampo per completare il raffreddamento su una gratella.