Keto Gelato alla Vaniglia – Ricetta Facile e Unica

Prep

15 min

Porzioni

Tag dieta

keto low-carb senza-glutine senza-zucchero vegetarian

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Titolo originale (fi): Keto Vaniljajäätelö – Helppo & Ainutlaatuinen Resepti

Ingredienti

400 ml panna fresca (minimo 35% di grassi)

400 ml kuohukermaa (vähintään 35% rasvaa)
3 tuorli d'uovo

3 kananmunan keltuaista
60g eritritolo o altro dolcificante keto

60 g erytritolia tai muuta keto-makeutusainetta
5ml estratto di vaniglia

1 tl vaniljauutetta
1 pizzico sale

Ripaus suolaa

Valori nutrizionali per porzione

Dalla ricetta originale

245

kcal

3.0g

Proteine

2.0g

Carboidrati

25.0g

Grassi

0.0g

Fibre

Preparazione

Montare la panna fresca con uno sbattitore elettrico fino a ottenere una consistenza soda. La panna è pronta quando forma picchi stabili. In una ciotola separata, sbattere i tuorli con l'eritritolo fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere l'estratto di vaniglia e il sale. Incorporare delicatamente il composto di tuorli nella panna montata con una spatola. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, mantenendo l'aria. Versare il composto in un contenitore adatto al congelamento e congelare per almeno 4 ore. Mescolare una volta ogni 2 ore per ottenere la migliore consistenza.