Grissini Chetogenici al Sesamo

Prep

10 min

Cottura

20 min

Tag dieta

keto low-carb senza-glutine

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Titolo originale (it): Grissini Chetogenici al Sesamo: Lo Snack Croccante e Sfizioso per i Tuoi Aperitivi Keto

Ingredienti

100g farina di mandorle

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20g farina di cocco

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30g fibra di bambù

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15g semi di sesamo bianco

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10g semi di sesamo nero

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1 uovo medio

1 uovo medio
30g albume

30 g albume
20ml olio extravergine di oliva

20 ml olio extravergine di oliva
35ml acqua calda

30-40 ml acqua calda
Sale q.b.

Sale qb

Valori nutrizionali per porzione (225g)

Stimato dall'AI

844

kcal

17.9g

Proteine

36.5g

Carboidrati

64.2g

Grassi

4.5g

Fibre

5.5g

Zuccheri

Valori per 100g

375

kcal

8.0g

Proteine

16.2g

Carbo

28.5g

Grassi

2.0g

Fibre

Preparazione

Mescolare la farina di mandorle, la farina di cocco e la fibra di bambù in una ciotola capiente. Aggiungere i semi di sesamo bianco e nero e mescolare bene. Unire l'uovo, l'albume e l'olio extravergine di oliva. Iniziare a impastare aggiungendo poco alla volta l'acqua calda fino a ottenere un impasto compatto e lavorabile. Lasciare riposare l'impasto per 5 minuti. Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno fino a uno spessore di circa 5 mm. Tagliare delle strisce lunghe e strette, creare dei grissini e spolverarli con i due tipi di sesamo. Disporre i grissini su una teglia rivestita di carta forno. Cuocere in forno statico a 180°C per 15-20 minuti fino a doratura. Lasciare raffreddare completamente prima di consumare.