Granola Salutare Fatta in Casa

Prep

10 min

Cottura

12 min

Tag dieta

vegetarian

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—

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Titolo originale (en): Healthy Homemade Granola

Ingredienti

45ml sciroppo d'acero o miele

3 tablespoons real maple syrup or honey
30ml olio di cocco vergine (o altro olio da cucina salutare)

2 tablespoons virgin coconut oil (or other healthy cooking oil)
3ml estratto di vaniglia

½ teaspoon vanilla extract
0.3 unita sale marino fino (circa 0.6ml)

1 large pinch of fine sea salt (about 1/8 teaspoon; I use Real Salt)
200g fiocchi d'avena integrali

2 cups whole rolled oats (aka old fashioned oats, preferably organic)
60g noci crude tritate

½ cup raw nuts, chopped (or slivered almonds; you don’t need to chop them)
30g semi di zucca crudi

¼ cup raw pumpkin seeds
30g semi di girasole crudi

2 tablespoons raw sunflower seeds
70g frutta secca senza zuccheri aggiunti, tritata

½ cup unsweetened dried fruit, chopped (optional; I like unsweetened dried cranberries)

Valori nutrizionali per porzione (509g)

Stimato dall'AI

1366

kcal

12.3g

Proteine

114.4g

Carboidrati

86.3g

Grassi

12.3g

Fibre

39.1g

Zuccheri

Valori per 100g

268

kcal

2.4g

Proteine

22.5g

Carbo

16.9g

Grassi

2.4g

Fibre

Preparazione

Preriscaldare il forno a 160°C. Foderare una teglia con carta da forno per una facile pulizia. In una ciotola capiente, mescolare l'olio, lo sciroppo d'acero (o il miele), la vaniglia e il sale. (Se l'olio di cocco è solido, usa le mani per mescolare nel passaggio successivo poiché si scalderà e si scioglierà durante la miscelazione). Aggiungere i fiocchi d'avena, le noci e i semi; mescolare bene per ricoprire uniformemente, evitando zone secche o grumi di olio. Distribuire in uno strato sottile e uniforme su una teglia foderata di carta da forno. Opzionalmente, usare le mani per formare alcuni grumi di circa 2,5 cm. Cuocere per 10-12 minuti, finché leggermente dorata e fragrante. Lasciare raffreddare per 10-15 minuti prima di servire o conservare.