🍞 Fornax

Preriscalda il forno a 175 gradi Celsius e rivesti una leccarda grande con bordi con carta da forno. In una ciotola grande, unisci l'avena, le noci e/o i semi, il sale e la cannella. Mescola per amalgamare. Aggiungi l'olio, lo sciroppo d'acero e/o il miele e la vaniglia. Mescola bene, finché ogni fiocco d'avena e ogni noce non saranno leggermente ricoperti. Versa la granola sulla teglia preparata e usa un cucchiaio grande per stenderla in uno strato uniforme. Cuoci finché non sarà leggermente dorata, circa 21-24 minuti, mescolando a metà cottura (per una granola extra agglomerata, premi la granola mescolata con la spatola per creare uno strato più uniforme). La granola diventerà più croccante mentre si raffredda. Lascia raffreddare completamente la granola, senza toccarla (almeno 45 minuti). Guarnisci con la frutta secca (e le gocce di cioccolato opzionali, se usate). Rompi la granola in pezzi con le mani se vuoi conservare pezzi grossi, oppure mescolala con un cucchiaio se non vuoi una granola extra agglomerata. Conserva la granola in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 1-2 settimane, o in un sacchetto per freezer sigillato in freezer per un massimo di 3 mesi. La frutta secca può congelare, quindi lasciala scaldare a temperatura ambiente per 5-10 minuti prima di servirla.