Granola Keto al Burro d'Arachidi

Prep

10 min

Cottura

30 min

Tag dieta

keto low-carb high-protein senza-zucchero vegetarian

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Titolo originale (en): Keto Peanut Butter Granola

Ingredienti

180g mandorle

1 1/2 cups almonds
150g noci pecan

1 1/4 cups pecans
100g cocco grattugiato (o farina di mandorle)

1 cup shredded coconut ( or almond flour)
60g semi di zucca

1/2 cup pumpkin seeds
70g dolcificante granulare (a base di eritritolo)

1/3 cup granulated sweetener ((erythritol based))
30g proteina in polvere al siero di latte alla vaniglia (o proteina in polvere di albume d'uovo)

1/3 cup vanilla whey protein powder ((or egg white protein powder))
80g burro d'arachidi

1/3 cup peanut butter
57g burro (usare olio di cocco per una versione senza latticini)

1/4 cup butter ((use coconut oil for dairy-free))
60ml acqua

1/4 cup water

Valori nutrizionali per porzione

Dalla ricetta originale

302

kcal

10.7g

Proteine

7.9g

Carboidrati

26.5g

Grassi

3.8g

Fibre

Preparazione

Preriscaldare il forno a 150°C e foderare una teglia grande bordata con carta forno. Nel robot da cucina, frullare le mandorle, le noci pecan, il cocco grattugiato e i semi di zucca fino a ottenere delle briciole grossolane con alcuni pezzi più grandi. Trasferire in una ciotola capiente e mescolare con il dolcificante e la proteina in polvere alla vaniglia. In una ciotola adatta al microonde, sciogliere insieme il burro d'arachidi e il burro. Versare il composto di burro d'arachidi fuso sul mix di frutta secca e mescolare bene, mescolando delicatamente. Aggiungere l'acqua - a questo punto, il composto dovrebbe iniziare ad aggregarsi. Distribuire uniformemente il composto sulla teglia preparata e premere con decisione con le mani. Cuocere per 30 minuti, mescolando a metà cottura e ri-premendo. Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente. Sgranare eventuali grumi grandi con le mani.