🍞 Fornax

Preriscalda il forno a 175°C. Rivesti una teglia da forno con carta forno per una facile pulizia. In una ciotola piccola, unisci l'olio di cocco fuso, lo sciroppo d'acero e il sale. Mescola per amalgamare. Nel tuo robot da cucina, unisci le mandorle, i fiocchi di cocco e le noci pecan. Frulla circa 10-15 volte fino a quando non saranno grossolanamente tritate delle dimensioni dei semi di zucca. In una ciotola grande, unisci le mandorle tritate, i fiocchi di cocco e le noci pecan. Aggiungi i semi di girasole, i semi di zucca e i semi di canapa. Versa sopra il composto di olio di cocco e sciroppo d'acero. Mescola per amalgamare. Stendi il composto della granola in uno strato uniforme (è fondamentale che sia uniforme e piatto per arrostire in modo omogeneo!). Arrostisci in forno per 25-28 minuti. Non mescolare! Lascialo in uno strato uniforme. Osservalo MOLTO ATTENTAMENTE alla fine. Devi aspettare che la granola sia perfettamente dorata su tutta la superficie, specialmente al centro. Questo le darà il miglior sapore tostato. Togli dal forno e lascia raffreddare per 10-15 minuti senza mescolare. Aspetta che sia completamente fredda. Si indurirà e si spezzerà in un grande foglio di granola. Una volta fredda, potrai raccoglierla e spezzarla in grossi pezzi. Spezzala nelle dimensioni dei cluster di granola che preferisci. Conserva in un contenitore ermetico. Si manterrà in dispensa per almeno 2 settimane. Consulta le Note della Ricetta qui sotto per ulteriori consigli, FAQ e sostituzioni degli ingredienti.