Gofri Keto Facilissimi

Prep

5 min

Cottura

5 min

Tag dieta

keto low-carb senza-glutine senza-zucchero vegetarian

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Titolo originale (en): Easiest Keto Waffles

Ingredienti

25g farina di cocco (setacciata)

1/4 cup coconut flour (sifted)
15g zucchero di canna keto (o dolcificante a scelta)

1 tablespoon keto brown sugar (or sweetener of choice)
1g lievito in polvere

1/4 teaspoon baking powder
4 albumi d'uovo grandi (o 180ml albumi liquidi)

4 large egg whites (or 3/4 cup liquid egg whites)
60ml latte di mandorla non zuccherato (o latte a scelta)

1/4 cup unsweetened almond milk (or milk of choice)
3ml estratto di vaniglia

1/2 teaspoon vanilla extract
15g purea di mele non zuccherata (può essere sostituita con zucca o banana)

1 tablespoon unsweetened applesauce (can sub for pumpkin or banana)
5g olio di cocco

1 teaspoon coconut oil

Valori nutrizionali per porzione

Dalla ricetta originale

kcal

4.0g

Proteine

4.0g

Carboidrati

2.0g

Grassi

2.0g

Fibre

Preparazione

In una piccola ciotola mescolare la farina di cocco, il dolcificante e il lievito in polvere, e mettere da parte. In una ciotola separata, aggiungere gli albumi, il latte, l'estratto di vaniglia e la purea di mele non zuccherata, e mescolare leggermente. Versare nella miscela secca e mescolare fino ad ottenere una pastella densa. Aggiungere l'olio scelto e lasciare riposare la pastella per 5 minuti. Riscaldare la piastra per waffle e ungere leggermente con olio/spray da cucina. Una volta calda, aggiungere la pastella e cuocere fino a doratura e consistenza soffice all'interno. Ripetere fino ad esaurimento della pastella.